介绍几款马铃薯新菜,做一个有文化的吃货

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201902/16546.html前次在博文里写到从英国人眼中看我国人的饮食,今日我想谈谈从我国人的眼里看世界美食,做一个有文明的吃货。《风味人世》是继《舌尖上的我国》的一个吃货的专属美食纪录片,相同由《舌尖上的我国》中的陈晓卿担任总导演,该片一共有8集:《山海之间》、《落地生根》、《滚滚红尘》、《肴变万千》、《江湖夜雨》、《香料岔路》、《万家灯火》、《风味之旅》,我看了其间的几集,很多人看完后都点评说《舌尖1》的感觉又回来了,这部纪录片除了由《舌尖上的我国》榜首二季总导演陈晓卿亲身操刀外,还专门请来了《舌尖上的我国》御用配音李立宏,从多种视点探究和解读食物背面的历史文明,仅仅和《舌尖上的我国》不同的是这部纪录片走了世界道路,团队由沈宏非、蔡澜、陈立、云无心、瘦驼、史军等组成的专家参谋团队一行人共造访了六大洲20多个国家,真实表现了“举世同此凉热,鸿沟逐步含糊,但地球上多元的风土,仍然孕育出多彩食物”的理念,他们去了摩洛哥、法国、秘鲁、西班牙、越南、泰国,埃塞俄比亚等,让观众在相同的食材里看到了不同文明的差异,很让人大开眼界。拍照技能也是自始自终的赞,看着很陈腐,原始,乃至破落的当地,拍出来的美食却是无限的诱人。从片子里我留意到了在咱们传统我国需求烹饪、调味的,散发着鲜香的火腿到了西班牙,则成了专业切片师手中的艺术,仍是生吃的,滋味特别的鲜美,咱们出去旅经常在酒店吃到生火腿,有时家里也会买,薄如纸翼,吃起来一点都不会有吃生肉的惊惧。我国人爱极的大闸蟹却让荷兰人烦恼无比,有一道江浙的酥皮蟹,让无数人信服。在《香料岔路》里边看了怎样做咖喱,怎样用椰子做椰子油。你能幻想咱们往常用用来煲汤和炖肉的调料八角常本来幼时是长在树上翠绿得能掐出水来的姿态吗?要将新鲜的八角倒入开水中煮至果实变为黄色,取出沥干水份后放在太阳下曝晒才会变成现在咱们常见的棕赤色。花椒是苗要长三年才成果。卤有北卤,南卤,油卤不同的卤法。真是长常识了。《风味人世》是一部有着情节故事的纪录片,与以往美食纪录片不同的是《风味人世》侧重于美食背面的人文气味,回归于陈晓卿最想据守的情绪:美食纪录片不应该止于食物自身。纪录片的任务,是要给即将消失的日子,留下最终一帧相片,也要在食物中出现民间和原生力气。他侧重去发掘美食背面的神韵,表现食物背面的人文精神,浓浓的情面与文明,这是最让感人的,那一个个小故事。他说“拍照美食,就像一次一次的探险,经过对美食的研讨,我越来越认清自己日子的这片土地,也越来越了解自己生计的这个星球。”“与其赞许菜肴,不如赞许做菜的厨师,与其赞许厨师,不如赞许收集食材的人,与其赞许食材,不如赞许这一片土地。”我还在微信上看见了介绍《风味人世》的书,盯梢又去网上找了电子版的目录,全书从“山海之间”“落地生根”“滚滚红尘”“肴变万千”“江湖夜雨”“香料岔路”“万家灯火”七大主题动身,勾勒出恢宏的中华美食地图,“从世界视角调查舶来物种对中华美食的影响,比照中西烹饪食物的认知与刻画,审视食物在不同地域之间的流变及这以后包含的情感互联与文明交融。”序文 所谓美食,不过是一次又一次的相逢•一(山海之间)•1 风味的孕育•2 殊途同归•3 主食的引诱•4 美味的空间•5 水上猎场••二. (落地生根)•1 小麦的举世之旅•2 饮食的活化石•3 中式菜的远行•4 风味的交融•5 含糊的鸿沟•6 颗粒归仓••三. (滚滚红尘)•1 生熟之界•2 包容之器•3 流通交融•4 承古继今•5 跨越国界••四. (肴变万千)•1 千奇百味•2 滋味的谐和•3 口感的奥妙•4 刀筷之间•5 手工的极致••五. (江湖夜雨)•1 赤色江湖•2 消夜江湖•3 师徒江湖•4 大佬江湖•5 安闲江湖•6 后厨江湖••六. (香料岔路)•1 麻辣之欢•2 陈旧的连续•3 地域的特性•4 万千之变•5 一味暖心••七. (万家灯火)•1 家常•2 庆典•3 物尽其用•4 家的滋味•5 乡愁•6 年节•••特辑 风味之旅•1 伊朗 《落地生根》拍照地之一•2 阿勒泰 《山海之间》拍照地之一•3 三亚 《滚滚红尘》拍照地之一•4 广西 《万家灯火》拍照地之一•5 香港 《江湖夜雨》拍照地之一•6 四川 《香料岔路》拍照地之一•7 合肥 显微拍照拍照地之一•8 瑞典 《肴变万千》拍照地之一有爱好的能够去看书或视频。介绍了纪录片和书,再介绍两款现在文学城的网红马铃薯做的世界马铃薯美食,支撑圆导的马铃薯活动:)在榜首集《山海之间》中里边介绍了这款法国人制造的瀑布马铃薯泥也是特别的让人冷艳。牛奶消融马铃薯泥,拌和均匀后与盐、鲜奶油混合,最小火加热并参加薄片多莫乳酪拌和至乳酪化开,奶酪与马铃薯泥的完美结合使得这道好菜发挥了极大的耐性,这道马铃薯泥能够拉出100米长的丝,真是拍案叫绝,我家不太吃奶酪,否则我就山寨了。用马铃薯,红薯,澄粉,糯米粉,一小块黄油做的马铃薯小圆球,太好吃了,一抢而光,我便是放在这空气锅里炸,你简直都不需求放油的。做法:马铃薯,红薯压成泥,放8/9澄粉,1/9糯米粉揉成团,再分红一颗颗小球在空气锅里炸。再介绍一道和日本朋友一同做的Japanese croquettes用grounded beef, onions and mashed potatoes ,面包屑,盐,鸡蛋,牛奶一同做的,马铃薯先做成泥,把里边的肉馅调好,加切碎的蔬菜,然后用马铃薯泥包起来,我喜爱多包一点马铃薯,少放点肉馅,然后油里炸(空气锅健康一点),你也能够烤,炸的口感更好一点。点评:这道菜的养分非常好,滋味也很香,大人,小孩都喜爱。真是学无止境啊!

将大臣捐赠牛只转售 霹3党首领涉贪婪

(怡保7日讯)大臣捐牛,党首领卖牛! 土著团结党峇眼拿督区部一名执委向反贪会揭露,3名区部首领涉嫌将响雷州务大臣在上一年哈芝节前宣告捐赠,供献身祈求宰杀典礼的3头牛,私行将傍边2头以5000令吉卖掉中饱私囊。 这名执委峇哈曼督斯南表明,此事发作在上一年,其时,也是土团党霹州主席的大臣拿督斯里阿末费沙宣告以个人名义,对区部捐赠3头牛,以发派发予公民。 但是,他指区部首领却在上一年8月21日,将其间2头牛只以5000令吉转售一名男人。 他说,有关牛仅仅供宰杀后分配予布衣,惟却遭乱用,有违教义与法令。 因为无法茍同党首领做法,他特前往布城反贪会告发,并解说挑选到布城,是因为对卖牛事情曝光后,竟无人对涉案首领采纳纪律举动感到遗憾。 他指也向反贪会提呈依据,以利便当局打开查询,揪出害群之马。 别的,土团党峇眼拿督区部主席阿都马烈受询时表明不肯置评,并意料该党秘书处将针对事情近期内另发声明。 另一方面,阿末费沙严肃看待个人捐赠的牛只,竟遭别人背面转售的事情。 大臣政治秘书拿督依斯干达周三发文告说,大臣其时决议捐赠3头牛只,以便能在过后分配予当地人及赤贫人士,不料却发作不愉快事情。 文告说,根据有人已向反贪会告发,大臣期望当局打开查询。

给山君做的大餐

你去过这么好吃又文艺的饭馆吗? 前天晚上我看到了那个北京山君咬人最终的调查结果陈述,坚决果断就转发了,咱们一直在关怀这件事的来龙去脉。http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201608/1228251.html今日的山君不是指那个山君,而是博友tiger00,是个美人,做护理的,除了身段好,人也好,天天医院下了晚班过来看帖,有时俺遇到不顺心思她还会疏解:),腰闪了后还给我生日做了一卓菜,原以为她没事了,昨日看她帖才知道人家还病着呢,8月6号闪的,到现在都不能煮饭,那我就帮她做几个吧,良久都没给博友煮饭了。这是她的博客,她有个缺点,不爱翻开谈论,把咱们关在外面。:)http://blog.wenxuecity.com/myblog/62040/201608/1228410.html早饭就吃这个健康的玉米发糕毛毛妈的方剂,多谢!用料:1:中筋粉1/2杯(80克),玉米面粉(corn flour)1/2杯(67克),白糖3大匙(42克),泡打粉1/2茶匙;2:酵母3/4茶匙;3:水1/2杯+3大匙(162克);4:葡萄干1大匙。5:核桃仁少量(我加的,就放外表)注:1大匙=15毫升=1 Tbsp,1茶匙=5毫升=1 Tsp,1杯=240毫升。做法:1、将一切1和2料放入盆中拌匀,然后放入3料的水,用勺子拌和到均匀无颗粒。2、将面糊放入内壁涂了少量油的玻璃容器里,保湿放在温暖的当地发至2倍大,撒上1大匙葡萄干,最终烤的时分核桃放上面装点。这次做了甜的发面饼午饭简略,便是这个lentle 蔬菜汤,女儿的营养师引荐的,蛋白质有了。再来个清蒸龙虾,简略又快,她先生老美,所以就蘸黄油就行了,她自己用葱姜酱油醋汤汁。晚餐昨日下午开端头痛,这个我说领导做的糖醋排骨,姿态有点丑,只能意思一下了。这是女儿帮着做的葡萄汁,跳舞还没开端,每天还能够看见她。打完了,要过滤,她网上看来的,很好喝,要是把皮剥掉就更好了,没有涩味,不过葡萄籽打进去也有优点,抗氧化,本来不是喝葡萄籽提取物OPC嘛。领导又协助预备了这个白葡萄酒橘子汁和蔬菜大厨开端做Orange-Glazed Salmon with Peach Salsa,私房甜酒田的配方,我稍加改换,多谢!大厨我触类旁通,又做了这个带子大鲜贝,女儿不吃咱们吃,把鱼换车带子就好了,可是留意煎的时分不要老了,里边还有熟透,中小火双面煎微黄就好了。做法:Orange-Glazed Salmon with Peach Salsa先预备Peach Salsa:洋葱切碎红圆椒切碎橙色圆椒切碎桃子切碎香菜切碎把以上悉数混合,冰箱冷藏约2个小时.(我没有冻,别的里边撒了一点点盐和下面的sauce,这样菜比较有滋味,也不冰凉)Orange-Glaze Sauce:一半新鲜压榨的橙汁,一半白葡萄酒,小锅里熬稠三文鱼双面撒盐和黑胡椒粉,及一点点辣椒粉,双面抹上一点橄榄油.铸铁锅稍热,三文鱼双面煎到熟,倒上熬好的橙汁酱,配上Peach Salsa即可太好吃了!知道山君和她先生吃不完,那常常来看帖的朋友们一同吃吧!别的谁有需求谁要过生日就告诉我一声,我持续做啊。:)

大学新交际渠道“表达墙”兴起 偷拍照引发隐私问题__

  “墙!我想表达一个昨日在食堂遇到的女生,穿黑色衬衫、牛仔裤,想知道她。”“墙墙,我想问一下有人明日早上一同从校园拼车到机场吗?”

  “在家靠爸爸妈妈,在校园靠表达墙。”湖南大学大三学生贺朝口中的表达墙,不是校园里实在的一堵墙,而是一个名为“表达墙”的QQ运用,本校同学增加该表达墙的运营者为QQ老友后,能够给其发信息,“表达墙”运营者看到音讯后截图宣布到空间动态,便能够完结跟同学表达、征友、共享等情感交际功用,还能处理失物招领、拼车拼团、求票求书等日子问题。

  我国青年报·我国青年网记者在采访中发现,不少校园的表达墙都有上万的粉丝和上千万的访问量。主打情感交际功用的表达墙为何能走红大校园园呢?

  表达墙里“海底捞”成校园一景

  关于不少95后、00后来说,微信是用来付款的,QQ才是他们谈天交际的主阵地。

  本年5月,腾讯QQ发布《00后在QQ:2019 00后用户交际行为数据陈述》。陈述显现,一半的QQ会员是00后。而表达墙的呈现也正是依托于QQ空间的一款运用。

  学生自己就能够注册表达墙账号,本校的同学增加该账号为老友后,发送的音讯通过修改审阅,就会被发布在表达墙的空间动态中,供同学们围观和谈论。

  张林是广西大学的表达墙账号相约西大·表达墙的运营者,也是创建者。2015年,刚读大学不久的张林就和同学建立了相约西大表达墙。一开始,他和一名女同学一起运营这个表达墙账号,由于知道这个账号的人不多,一天也收不到一条投稿,他们就主意向身边的同学推介宣扬。

  那时,张林的同学林瑄遇到了爱情烦恼。她在上校选课时喜爱上了一个男生,她悄悄拍下这个男生的相片,却没有胆量上前问他的联络方式。

  张林知道之后,鼓舞林瑄向表达墙投稿。通过一番挣扎,她决议匿名试试,“墙,我想问一下这个男生有女朋友了吗,假如没有的话,咱们能够知道一下吗?”这条投稿被表达墙发到了空间,没想到很快被她喜爱的男生看到,两个人交换了联络方式。

  后来,林瑄常常会给表达墙投稿,叙述和男朋友在爱情过程中的甜美小事。

  跟着此类投稿越来越多,表达墙的空间访问量也从每天的几十人上升到上千人。许多学生怀着夸姣的期望,期望有一天也能看到自己的故事上墙,更多的人则是喜做吃瓜大众,在这里看别人的爱情阅历。

  在广西师范大学表达墙运营者郑蓉看来,现在一些大学生急着脱单,可平常又太宅,懒得参与社团活动。表达墙的匿名性避免了实际中触摸可能会呈现的一系列为难,面临网络这堵“墙”,寻觅目标时既产生了新鲜感,又坚持了神秘感,谈天觉得不合适的话,中止交流也不会觉得为难,“这比实际中问联络方式支付的本钱要低许多”。

  “比较微博,我会更喜爱在校园表达墙投稿。”广西大学大二学生徐文秀说,在微博或微信朋友圈上共享心思,由于有亲朋重视,她会有挑选地将高兴而夸姣的事共享出来,而表达墙的用户都是大学生同龄人,谈论区谈论大都比较沉着,不会像微博有时会呈现一些不可思议的留言,也不会像微信朋友圈,一有风吹草动爸妈就会严重地打来电话表达关怀,她能够在这里轻松地吐露心迹。关于大学生来说,表达墙更像是一个同年龄、日子环境和日子方式类似人群的关闭交际圈。

  越来越全能的表达墙

  采访中,记者发现许多大学的“表达墙”账号都坚持了较高的热度:广西大学的相约西大·表达墙有2.3万名粉丝和2000万访客量;杭州电子科技大学表达墙有2万名粉丝以及3437万访客量;山西大学表达墙有1271万的访客量。

  除了发挥本校同学情感交流的“树洞”(意为吐露心声的当地)功用,跟着运用人数的不断增多,表达墙账号每天会收到上百条信息。有倾吐烦恼的,有寻求协助的,还有学习交流的。除了表达爱意,这面墙变得越来越全能。

  在运营表达墙的过程中,张林发现,并没有那么多的人每天想要进行情感表达,日常他收到最多的仍是各类求助信息。张林以为,表达墙便是一个小圈子,咱们都是同一所大学的学生,咱们遇到的问题有一些类似,所以遇到求助时咱们都会比较热心地在谈论区回答。

  广西大学大二的学生何宇从前在校园里丢了个钱包,里边装着自己的身份证和部分现金。合理他预备向表达墙发音讯寻觅失物时,就在表达墙的投稿里看到了有人捡到他的钱包并寻觅失主,还留下了联络方式。从丢掉钱包到拿回钱包,何宇才用了不到半响。

  “表达墙其实是贴吧的更新方式,在贴吧简直退出校园的交际圈之后,表达墙替代贴吧供给学生关怀的校园信息服务。”广西大学大三学生何佳说。至于表达墙走红的原因,“可能是在贴吧和论坛这些原本很火的校园交际渠道没落后,受众搬运到了QQ空间的表达墙上。”何佳剖析。

  除了单纯地把同学们的投稿发到QQ空间,表达墙的运营者还会想办法尽量处理同学们遇到的各类问题。

  山西大学表达墙的负责人林婷有一次收到一个本校女生发来音讯说,自己得了抑郁症有轻生的倾向。看到女生发过来的诊断书和处方笺,确保不是恶作剧后,林婷马上联络上了片区民警,在民警的协助下,找到了那个女生,确保了她的安全。

  2018年,张林地点的校园为了能在校庆前完结校园改建工程,校园一天24小时都在施工。由于噪音太大,许多同学晚上睡觉经常常被惊醒。在收到多条吐槽音讯后,张林把状况反映给了校园的团委教师,校方因而做出了施工时刻的调整。

  张林以为比较校园的官方微博和微信大众号,表达墙的运营者由于是没有特别职务的一般大学生,在同学眼中更接地气,也更简单交流。假如表达墙的运营者长于跟校方和社会资源打交道,这一渠道能够在引导言论、处理社会问题方面发挥更大的效果。

  偷拍类表达含糊了公共和隐私的鸿沟

  跟着表达墙在校园的走红,运用人数的增多,一些大学的表达墙也呈现虚伪信息横飞的乱象。山西太原网警就从前接到过教师和同学们告发表达墙上存在结交类欺诈信息,在被太原网警正告之前,山西高校表达墙联盟发结交类的投稿,根本没有太严厉的审阅,这也给了校外人员假借校友之名对学生进行欺诈的空间。

  为了消除隐患,现在在征友类的投稿中,山西大学表达墙的运营者都会要求对方发自己学生证或许毕业证的相片进行审阅,“这样咱们至少能确保对方是本校的人。”林婷说,可是除此之外,她们也没有更好的防范措施。

  此外,在情感表达类投稿中,因偷拍引发的肖像权侵权等问题也屡次发作。

  一位表达墙的运营者王波就遇到这样一件事。一次他收到一条投稿,拍的是位美丽女生,并附上文字说“墙,我想求这位女生的联络方式,匿名”。没有多想,他就把这条信息发布出去了。

  很快,这条寻人帖被多人点赞、谈论。有人留言说“好美丽”“同求联络方式”,也有人谈论说“我觉得挺一般啊”之类的话。

  几天后,那名女生找到王波:“可不能够请你删了我的相片?”她表明,自己看到那条帖子和谈论后,感到很不舒服。以至于走在路上,别人多看她两眼,她都觉得自己好像在被人围观、窃视。

  阅历了这次事情,王波知道到 ,网络使原本就不大的校园变得愈加小了,用不了几回转发就能找到一个人的一切信息:系部、专业、班级。网络的快捷让人含糊了公共和隐私的鸿沟,觉得偷拍美人、帅哥,不过是“爱美之心,人皆有之”,却没有人考虑过被拍人的定见。之后,他决议不再发布带相片的寻人帖。

  广西师范大学法学院副教授刘训智说,网络侵权的现象在日常日子中经常会发作,《国家民法总则》的111条现已明确规定公民的个人信息受法律保护。他以为,没有通过别人赞同就揭露一些别人信息,会损害信息一切人的合法权益,假如要发布别人信息途径需求合法,不能采纳偷拍偷录的方式,不能不合法搜集运用。别的,假如渠道在发布投稿时,没有通过严厉审阅,不通过自己赞同就发布投稿,渠道是负有连带责任的,假如被申述的话渠道和偷拍者会被当成一起被告。

  刘训智以为,假如遇到了这种状况,被偷拍者首要要和偷拍者或发布信息的人洽谈,要求对方中止损害,把发布出去的帖子或许相片删去,以消除影响,假如造成了丢失能够要求对方赔偿丢失。假如洽谈不成能够到相关部分进行投诉,还能够直接向法院提申述讼。

  (应受访者要求,文中大学生均为化名)

  我国青年报·我国青年网记者 谢洋 实习生 钟坤燕 来历:我国青年报 ( 2019年09月23日 05 版)

甲增设100电眼灭罪

(马六甲3日讯)马六甲格西当州议员谢守钦指出,甲州政府拟在甲市区及旅行区一带增设100台闭路电视监控,以减低罪案发作。 他说,主张地址包含旅行区、路口、事故黑区一带,有关事项仍在研讨阶段,并将交由马六甲前史城市政厅及警方在评论,以分阶段执行。 谢守钦是于今天在记者会上,揭露7月份州议会口头问题答案时,如此表明。 他说,马六甲现在共有107台闭路电视,其间马六甲市政厅(58台)、亚罗牙也市议会(20台)及汉都亚再也市议会(29台)。 “格西当州选区方面,原有10台闭路电视散布于玛琳马来亚银行、AMJ大路晋巷高原、新马六甲花园马来传统保留地组织大厦、默迪卡柏迈、峇株安南群众银行、默迪卡再也交通灯、玛琳阿峇迪及批发公市等地。” 他指出,当局也在该选区增设两个闭路电视,现在现已竣工,其间一个坐落玛琳丰隆银行。 谢守钦以槟州旅行区为例,当地的候车亭照明设备亮光,并设有闭路电视,让游客充溢安全感,因而他期望身为旅行州的马六甲也可以看齐,让游客对甲州留下好形象。 尽管如此,他表明,州政府也适当重视甲州安全问题,经过地方政府,方案分阶段增设更多闭路电视,尤其是在甲州旅行区、娱乐场所及公共场所一带。 “当局除了将提高罪案黑区的照明设备,一同也建立安全城市委员会,成员包含警方、城市与乡区规划局(JPBD)及地方政府等单位,以讨论安全问题。” 谢守钦指出,国家团结局及居民协会也建立自愿巡逻队,加强防备罪案,其间格西当州选区建立了5个自愿巡逻队,包含默迪卡花园、新马六甲花园及玛琳等区域。 他促请有关巡逻队坚持活泼,真实地发挥成效,一同冲击罪案的发作。 此外,谢守钦表明,自身将于降临的州议会,要求州政府在该选区的大型住宅区路口装设闭路电视。 针对现在警力缺乏的问题,谢守钦也将亲身致函予内政部及财政部,以主张添加更多人手,加强防备作业。